◎大溪豆干


　　大溪豆干遠近馳名，早已是人們茶餘飯後的休閒零嘴，也是每一位到大溪旅遊者的最佳伴手禮。所以，走在大溪街道上，每隔幾步就有大房豆干、黃大目豆干、黃日香豆干、萬里香豆干、廖心蘭豆干之店舖或滷豆干的攤位，也就見怪不怪了。

　　為何大溪的豆干特別香？因為大漢溪緩緩流過，滋養了這片土地，當地甘甜的水質清澈而無雜質，非常適合製作豆干。路過大溪時，你也可以挑一家你滿意的店鋪，切一盤豆干嚐嚐，分享古樸小鎮特有的飲食文化！

大房豆干

　　聞名海內外的大溪「大房豆干」，傳承先祖黃屋(大目仔)的手藝，至今已歷四代有近百年的歷史。

　　大溪烏豆干創始者黃屋有三個兒子，長子黃伯輝用黃屋的外號「黃大目」行銷品牌， 民國6 7 年因註冊商標問題，大房子孫改用「大房豆干」之名繼續經營，雖然時代不斷改變，但大房豆干唯一不變的是堅持好品質，曾獲經濟部商業司授頒為豆干業界第一家品質卓越商家，及獲經濟部食品ＧＳＰ認證！

　　大房豆干彈性十足的烏豆干口感，有口皆碑，堅持手工、古法精製，研發出豆干業界首創的真空包裝系列，完全無防腐劑可保存半年，深受歡迎。



◎賴媽媽豆花


　　豆花的滑溜口感，曾經讓多少人垂涎三尺？

　　當你嚐過用香甜的大漢溪水製成的賴家豆花之後，你一定會讚不絕口，直呼：再來一碗！

　　大溪有兩家「賴」家的豆花店，在大溪有20多年歷史了。賴媽媽豆花店是位於大溪鎮老街區，由賴媽媽與大兒子、媳婦、孫女三代一起經營，賴媽媽店內唯一的產品就是自製的傳統豆花，質地綿密，口感滑潤，宛如細緻怡人的布丁，如果搭配花生、紅豆、綠豆等二十種配料，無論是冷飲或熱食，各有不同風味。



◎賴家祖傳豆花


　　除了老街的賴媽媽豆花之外，還有一家是位於仁和路上的賴家祖傳豆花，是賴媽媽的二兒子所開設，每天大排長龍的人潮，因為沒座位，站著吃也別有一番風味。

　　嚐一口賴家祖傳的豆花，感覺是Q且富有彈性。當老闆小心翼翼地把豆花一瓢一瓢地裝進碗裡時，淡淡的黃豆香就傳了開來，淋上特殊的獨家配料「糖冰」，與燉得入口即化的花生，含在嘴裡，豆花清甜的原味，在舌間化了開來，令人眉開眼笑地一口接一口，即使再吃一碗也不會膩。






版權所有©2009桃園縣政府觀光行銷處