龍潭客家料理 香鹹油的美味

　　龍潭是桃園典型的客家鄉，在龍潭，只要你願意花點時間找找
　　一定能尋得令你滿意的客家餐廳，點幾道有名的客家菜、客家小炒
　　體驗一下客家人吃的藝術，也是人間一大樂事。龍潭的客家美味
　　有幾家網友口碑不錯的老店，也有躲在路旁不做廣告的傳統好店
　　還有知名度響叮噹的客家美食館
　　不同特色風格，但都一樣美味。

◎我家小館

　　從北二高龍潭交流道下，往石門水庫方向，第一個紅綠燈路口的我家小館
　　小小店面卻是門庭若市想吃頓道地的客家菜
　　往往要在門口排隊好一會兒時間。
　　只要路過看到門口一堆人，就知道又客滿了。
　　小館的老闆一手道地客家菜好手藝
　　配合老闆娘的熱情招呼、溫馨的內裝，如江浙小館的風格
　　賣的卻是客家菜。客家小炒是鎮店名菜，還有滑嫩的土雞
　　特別的處理手法口感極為獨特。

◎老頭擺

　　山中無歲月，鄉野任遨遊！老頭擺在客家話是「很久」、「古老」之意
　　走進龍潭三坑中正路旁這間古色古香的餐廳，許多童年往事陸續浮現腦海
　　如果你願意花點時間體驗這裡的美食，從福菜炊三層肉、炒大腸等
　　客家菜餚中，你會發現客家人勤儉的美德，與許
　　多多老頭擺的故事。
　　三合院建築的老房子、剝落的油漆、外露的泥磚
　　未經整頓的原始風貌，感覺來到客家人的大宅院。
　　建築外觀訴說160年來的故事。
　　來盤老闆最拿手的放山土雞，讓味蕾舌尖全都跳起來。


◎大江屋復古餐廳

　　由日據時代時的製茶場整建而成，古色古香
　　是結合舒適的休閒環境、高品質的茶藝
　　和正統客家美食的老店
　　目前由江家第28代第3房兄弟經營。
　　紅磚瓦房的用餐氣氛包廂以八卦床牆板分隔
　　原木桌、四方桌、長板凳，宛如回到阿嬤家
　　還有悠揚的客家民謠及灶腳蔥爆香氣，客家味完全展現。
　　「梅干扣肉」是這家店的招牌，特選黑豬肉
　　洗淨燙過油炸至半熟，整塊不切片
　　以蔥、蒜、香菇及八角滷汁滷上一個半小時
　　鮮美的肉塊色澤光滑如玫瑰
　　油脂分布細密均勻一口咬下毫無纖維，甜甜肉香在口中化開
　　吃起來毫不黏膩，讓人回味無窮。
　　想來點清爽蔬菜的人，可以試試此地的客家燜筍。
　　新鮮竹筍以滷肉汁滷製，充分吸取了其中的風味菁華
　　嫩嫩的筍肉沒有過粗的纖維入口後與肉汁融為清爽的口感，相當迷人。