忠貞市場滇緬美食 老饕們的驛站



  忠貞市場位於中壢市、平鎮市交界,聚集了來自滇
  泰國等地的移民人口,自成一格的飲食文化。
  當年,隨著六軍團部隊來台駐紮
  在龍岡的,部份為雲南人
  許多家眷、退伍老兵、移民為了生活而賣起了家鄉味
  米干、豌豆粉、涼拌木瓜絲等異域小吃聚集
  忠貞市場也就成為全台灣滇緬美食的最大集散地
  近幾年來,異國飾品也開始引進不但豐富了當地的異國色彩
  也讓這裡的商圈更多采多姿,無論是泰國、日本、韓
  忠貞市場滇緬美食 老饕們的驛站

◎龍岡圓環雕像
  看到這個位於龍岡大圓環的雕像
  就知道好吃的雲南米干和知名的忠貞市場到了。
  六軍團大門前的這個塑像,數十年來伴隨著上
  百萬阿兵哥們的從軍回憶,也烙印著雲南美味記憶。
  國、印尼、香港、新加坡、印度或中國
  大陸的服裝、手錶、首飾、藝品,在這裡都可以找得到
  也使得忠貞市場彷彿了聯合國。
  忠貞市場主要是由龍平路、前龍街等主要街道,及忠貞、中正
  貿易、中壢等四個眷村的消費人口所組成,異國美食繁多
  如雲南米干、雲南豌豆粉、緬甸魚湯麵
  緬甸油飯、泰國涼拌青木瓜絲、泰國卡炮炒飯
  都是受歡迎的餐點,一些知名的雲南美食店原本都在忠貞市場內
  後來生意越來越好,於是漸漸遷到市場外圍的龍東路、龍南路上
  成了知名的雲南美食街。
  在這裡還有一道風味特殊的小吃「過橋米線」
  這是米線中的極品,將雞湯盛在砂鍋裡
  搭配米線,湯頭鮮美而不膩,已成為忠貞市場熱門的美食
  而此處,更隨著人潮的湧入而成為知名的美食殿堂。
◎九旺米干
  街頭巷尾全掛滿了國旗,這種民國四十年代氛圍的回憶
  在忠貞市場裡還可以找到,這家「國旗屋」其實就是忠貞市場底的九旺米干
  老闆忠貞愛國的精神表露無疑。
  老闆娘一手米干老料理更是名傳千里。

挑戰味蕾
  溫和文雅的雲南美食此處,雲南為中國民族聚集最多的地方
  每一種少數民族都有屬於自己的飲食文化,而多元的民族
  造就了多彩的飲食文化,相較於泰味的尖銳與緬味的粗糙
  雲南菜就顯得溫和文雅許多了。
  尤其是特殊香料的運用,使得這裡的雲南更加清新脫俗!
◎雲南館
  這裡有特製的泡菜可以免費自取,又酸又辣又夠味的泡菜
  的確是十分開胃的飯前小菜。
  在這裡也可以喝到清涼透心脾的紫蘇烏梅汁,吃到特製鍋貼
  酸辣雞、豌豆粉和大薄片、月亮蝦餅、甩餅和紫米粑粑。
  其中的甩餅是一層一層的,酥脆可口
  上面淋了煉乳,風味絕佳!
  米干 遍嚐在來米的原味口感米干是以純米精緻而成的麵條
  雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。
  米干風味獨特,忠貞市場內外有近百家的米干店
  各家有各家的特色,不僅湯頭口味不同,米干的口感也不一樣
  除此之外,也因為由於香料、配料的不同,而呈現出不同的風味!
◎七彩雲南(阿美米干)
  七彩雲南創立已超過半甲子,30年來,始終堅持以純米純手工製造
  沿用古法煉製香料,熬燉湯頭,創造出傳統卻又獨特出眾的雋永口味。
  七彩雲南對品質的堅持,讓品牌屹立不搖
  也建立了不錯的口碑。因為使用百分之百純再來米製成米干
  及特選豬大骨精燉濃郁湯頭, 以大火快煮川燙方式
  加入新鮮的豬肉片、香嫩的豬肝及蛋包,使得原來就非常濃郁的湯頭
  更為鮮美,值得你用心品嚐。
◎云滇云南紹子米干
  這是一家可以品嚐道十足雲南風味料理的餐廳
  在這裡,你可以吃到很多平常罕見的美食,除了大家耳熟能詳的米干
  過橋米線、粑粑絲、涼拌木瓜絲外,你可以嚐到乳扇、大薄片
  酸肉、辣肝腸、牛肉干巴、月亮蝦餅、汽鍋雞、酸辣雞
  辣豆腐香腸、臘肉、豌豆粉、雲南米糕、紫米糕、騰衝蛋糕
  南瓜蛋糕、玉米蛋糕……無論涼拌或熱食
  無論甜鹹酸辣,每一口吃起來都十分過癮。
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