中壢牛肉麵 台灣牛肉麵的故鄉


  一碗牛肉麵的故事,讓我們學會了施捨與感恩
  而中壢市牛肉麵的特殊風味,以及加湯、加麵不用錢的創舉
  讓嚐過的人直呼過癮外,也留下人間美食的印象,學會了讚美!
◎老三牛家莊

  被喻為「達人級」的老三牛家莊,店面雖然不起眼
  但招牌的全牛特餐,卻是遠近馳名
  是一家老饕們會時常光顧的老店。
  店裡標榜著「從牛頭吃到牛尾」
  像牛腦湯、牛心湯、牛肝湯、牛腰湯、豆瓣心管等,是貨真價實的全牛特餐
  其中沙茶牛肉、牛腦炒蛋、薑絲牛肚、牛雜湯
  更是店裡的招牌菜。店裡的牛肉食材都經過嚴格挑選
  都是道地的台灣牛,肉質鮮美有嚼勁,牛筋帶肉
  經過熬煮兩小時就成了美味的牛肉料理!

◎中壢牛家莊
  走進有60餘年歷史的中壢牛家莊
  一定會記得來一碗老闆自行研發的牛腩湯
  濃得化不開的香味,讓許多老饕忍不住會再來一碗。
  精心熬製湯頭將牛肉的風味發揮得淋漓盡致
  精燉熬煮湯頭味道醇而不膩,你可以在這裡體驗牛肉美食的不同感受。
  這家店至今仍保持著原始的風味
  曾經是許多在中壢長大的人招待親友小吃的好地方,60幾年來
  老師父的廚藝仍然沒有變,見證了中壢飲食文化的歷史。

◎永川牛肉麵
  如果你想品嚐一碗純正的牛肉麵,永川牛肉麵可以滿足你的願望
  因為這裡的湯頭夠濃,味夠美。
  出生於四川省永川縣的廖清雲,退伍後
  與好朋友魏榮安在新明市場旁
  賣起了第一家的牛肉麵。為紀念廖先生創業
  後來取名註冊為「永川牛肉麵」
  除了緬懷故鄉外,也有傳承之意。

◎老牌新明牛肉麵
  很多人提起中壢的美食時,首先想到的是新明牛肉麵
  也隨著在全省各地分店的開業,知名度也逐漸傳了開來。
  新明牛肉麵無論是中午或晚上,無論是晴天或雨天
  這裡經常座無虛席,也隱含了客家清淡風味
  值得老饕們到此品嚐。
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